स्वादिष्ट धनिया पंजीरी और मखाना खीर बनाने की आसान विधि

मुरली की मधुर तान, कान्हा का प्यारा नाम, जन्माष्टमी का ये पावन पर्व लाए आपके जीवन में सुख और आराम।

मखाना खीर बनाने की विधि:

सामग्री:

•   मखाने – 1 कप
•   दूध – 1 लीटर
•   चीनी – 1/4 कप (या स्वादानुसार)
•   घी – 1 टेबलस्पून
•   काजू, बादाम – 2 टेबलस्पून (कटे हुए)
•   इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
•   केसर – 4-5 धागे (वैकल्पिक)

विधि:

1.  सबसे पहले मखानों को घी में हल्का सा भून लें और फिर उन्हें हल्का कूट लें।
2.  एक भारी तली वाली कढ़ाई में दूध उबालें और फिर इसमें कुटे हुए मखाने डालें।
3.  अब इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मखाने पूरी तरह से दूध में मिल न जाएं और दूध गाढ़ा न हो जाए।
4.  इसमें चीनी, कटे हुए काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
5.  अंत में केसर डालें और कुछ मिनट के लिए और पकाएं।
6.  आपकी स्वादिष्ट मखाना खीर तैयार है। इसे ठंडा या गर्म परोस सकते हैं।

कन्हैया की लीला, राधा का प्यार, माखन चुराकर रच दिया संसार, जन्माष्टमी के इस पावन पर्व पर, कान्हा से मांगे सबका उद्धार।”

धनिया पंजीरी बनाने की विधि:

सामग्री:

•   धनिया पाउडर – 1 कप
•   गुड़ – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
•   घी – 2 टेबलस्पून
•   काजू, बादाम – 2 टेबलस्पून (कटे हुए)
•   नारियल – 2 टेबलस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
•   इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून

विधि:

1.  सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें।
2.  अब इसमें धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर भूनें, जब तक कि इसकी खुशबू न आ जाए।
3.  इसके बाद इसमें गुड़ मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।
4.  अब इसमें कटे हुए काजू, बादाम और नारियल डालकर मिक्स करें।
5.  इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसे ठंडा होने दें।
6.  आपकी स्वादिष्ट धनिया पंजीरी तैयार है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।