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गणेश चतुर्थी पर भगवान गणेश को अलग-अलग भोग लगाए जाते हैं. मोदक बप्पा का सबसे पसंदीदा भोग माना जाता है. गणेश चतुर्थी के 10 दिनों में मार्केट में अलग-अलग फ्लेवर के मोदक मिलते हैं. इसमें से एक चॉकलेट फ्लेवर का मोदक रेसिपी बेहद पसंद किया जाता है. घर पर बच्चों को भी चॉकलेट फ्लेवर का मोदक बेहद पसंद होता है. आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं स्वादिष्ट चॉकलेट मोदक.
मोदक रेसिपी सामग्री
कन्डेंस्ड मिल्क- 50 ग्राम
डार्क चॉकलेट- 250 ग्राम
पिस्ता-2 चम्मच (कटा हुआ)
नारियल का बुरादा- 100 ग्राम
बादाम- 2 चम्मच (कटा हुआ)
काजू- 2 चम्मच (कटा हुआ) और घी- 1 चम्मच
कैसे बनाएं
सबसे पहले डार्क चॉकलेट लें और उसे पिघला लें.
चॉकलेट पिघलने के लिए पैन में पानी डालकर ऊपर से एक कटोरी रखकर चॉकलेट पिघलाएं.
फिर एक पैन में घी डालकर काजू, बादाम, पिस्ता और नारियल डालकर थोड़ी देर भूनें.
फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और एक मिश्रण तैयार कर लें.
अब इसमें पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं और थोड़ी देर ठंडा होने दें.
अब इसकी लोई बनाएं और सांचे में डालकर दबा दें.
आपका चॉकलेट मोदक तैयार है.
महत्वपूर्ण बिंदु:
- स्टफ़िंग को ज्यादा पतला न बनाएं
- मोदक को 10 मिनट ही भाप में पकाएं
- मोदक बनाने के लिए आटे को मुलायम बनाएं
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मोदक रेसिपी -2
मोदक रेसिपी सामग्री:
- आधा कप चॉकलेट (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 कप चावल का आटा
- 1 टीस्पून तेल
- चुटकी भर नमक
स्टफिंग के लिए:
- 1/4 कप चॉकलेट सिरप
- 1 कप चॉकलेट के टुकड़े
- 3/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
और भी पढ़ें: विधि:
- पैन में 1 कप पानी, तेल और नमक डालकर उबाल लें.
- आंच धीमी करें और धीरे-धीरे चावल का आटा डालते हुए लगातार चलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
- ढंककर भाप में पकाएं. ढक्कन पर पानी के छींटें मारें. 1 मिनट बाद ढक्कन हटाकर अच्छी तरह चलाएं.
- यदि आवश्यकता हो, तो दोबारा ढंककर पकाएं.
- आंच से उतारकर आटे को प्लेट में ठंडा करने के लिए रखें.
- हथेलियों पर तेल लगाकर आटे को अच्छी तरह से गूंध लें.
- स्टफिंग बनाने के लिए बाउल में नारियल, चॉकलेट सिरप और चॉकलेट के टुकड़े मिक्स करें.
- गुंधे हुए आटे की लोई लेकर बेल लें.
- 1 टीस्पून स्टफिंग भरकर मोदक का शेप दें.
- चिकनाई लगी प्लेट में रखकर 10-12 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
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